Végre érik a bíborvörös, nagy szemű cseresznye! Mi más készülhetett volna a mézédes roppanós szemekből először, mint egy mennyei pite, ami rebarbarával lett még zamatosabb. Már készítettem cseresznyés pitét korábban is, viszont ez alkalommal akadt itthon egy kevés rebarbara is, így hát ez is belekerült a töltelékbe. Vaníliával ízesítettem még, a végeredmény pedig így egy egyszerre savanykás és édes pite lett, kívül roppanós, belül puha tésztába bújtatva. Nagyon egyszerűen elkészíthető, még pite forma se kell hozzá:) Hozzávalók Tészta: (6 db pitéhez) 25 dkg liszt 5 dkg vaj 3 dkg zsír 3 dkg porcukor 0, 5 dkg élesztő 1 dl langyos tej 1 kk kristálycukor 1 kisebb méretű tojás Töltelék: 20 dkg cseresznye 20 dkg rebarbara fél csomag bourbon vaníliás cukor 1 púpos ek. cukor fél citrom reszelt héja 1 csapott ek. kukorica keményítő 1 tojás sárgája a kenéshez Elkészítés A kristálycukrot a langyos tejhez adjuk, és ebben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összemorzsoljuk a cukorral a margarinnal és a zsírral, majd hozzáadjuk a tojást, az élesztőt és összegyúrjuk.
A rebarbara külső részét lehúzzuk, majd feldaraboljuk, megszórjuk egy-két evőkanál cukorral, összekeverjük, majd félre tesszük. A porcukorhoz hozzáadjuk a túrót, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, és alaposan összekeverjük. Ezután hozzákeverjük a pudingport és a tejszínt is. A tojások fehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük fel, majd apránként, óvatosan hozzákeverjük a túrós keverékhez. Ezután az elősütött tésztára egyenletesen rákanalazzuk a túrós tölteléket, majd megszórjuk az előzőleg alaposan lecsepegtetett rebarbarával. A sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten kb. 45 percig sütjük. Ezután a sütőből kivesszük, megszórjuk az apró diódarabokkal, majd visszatesszük még kb. 10 percre a sütőbe, hogy a dió megpörkölődjön. (Én légkeverésnél 160 fokon 40, majd még 10 percig sütöttem. ) Ezután a sütőből kivesszük pár percig a tepsiben hagyjuk hűlni, majd rácsra helyezzük, és teljesen kihűtjük. Tálalás előtt ízlés szerint megszórjuk a süteményt porcukorral, majd felszeleteljük, és úgy kínáljuk.
A rebarbara az elmúlt években lett egyre felkapottabb és népszerűbb a konyhákban. Bár gyümölcsként emlegetjük, azért nem szabad arról sem megfeledkezni, hogy valójában zöldség, nagyon savanykás ízvilággal. A rebarbara gazdag citrom-, alma- és oxálsavban, de ugyanúgy megtalálható benne az emésztésnek kedvező rostok, cseranyagok és persze a vitaminok is. A rebarbarának a szárát fogyasztjuk, ezt készítjük elő és ez kerül a süteményekbe, desszertekbe. Fontos, hogy a külső réteget lehámozzuk, maj... Tabby A rebarbara az elmúlt években lett egyre felkapottabb és népszerűbb a konyhákban. Fontos, hogy a külső réteget lehámozzuk, majd a lédús, húsos szárat kisebb darabokra vágjuk. Használhatjuk kevert süteményekhez és egyéb gyümölcsökkel is ötvözhetjük. Alkalmas szörpök, lekvárok, kompótok készítéséhez is. Arra azért ügyelni kell, hogy hamar szétfő. Érdemes vele kísérletezni és megtapasztalni, milyen formában, milyen gyümölccsel a legfinomabb.
2022 május 1. Foszlós, vajas péksüti fahéjas cukorral: a muffin és a croissant szerelemgyereke Nem csak jól néz ki, nagyon finom is a foszlós tésztájú cruffin, egy ráérős hétvégén készítsd el, az egész család hálás lesz érte. 2022 április 28. Omlós citromos-vajas keksz cukormázzal borítva: nem fog eljutni a sütisdobozig Egyszerűen készül, pillanatok alatt megsül és nagyon finom ez a citromos keksz, a sok vajtól omlós a tésztája. 2022 április 24. Légies kókusztorta mascarponés krémmel töltve: könnyű piskóta az alapja Bármilyen ünnepre elkészítheted, de a hétvégi ebédeket is megkoronázhatod ezzel a krémes kókusztortával. 2022 április 17. Egyszerű, kakaós bögrés sütemény: az utolsó pillanatban is elkészítheted Az egyszerű kakaós finomságot félbe is vághatod, a lapokat lekvárral megkenve még ünnepibbé varázsolhatod. 2022 április 16. Húsvéti kakaós-túrós koszorú: a tészta napokig megőrzi a puhaságát A túrós desszert hatalmas sikert arathat az ünnepi asztalon, süsd meg koszorú- vagy kuglófformában rétegezve.
Ehető százszorszéppel és nyers cseresznyével díszítettem. A kertben ♡ Estike / Matthiola bicornis Az este nyíló virág illata a gyermekkoromat idézi... szinte mindig vetek:) (Nem ehető. ) 💐 Koriander / Coriandrum sativum) virágja Nagyon szeretjük a koriandert, frissen a zöldjét, mindig a magját. Hamar felvirágzik, de káprázatos virágja kárpótol, hogy rövid ideig aratható a levele. A virágzás után pedig beérik a mag, amit zölden is imádok:)
Miért is ne lehetne lelkiismeret-furdalás nélkül enni egy ilyen nyári klasszikust? Na ugye! Ha elhagyjátok a cukrot, és a sok vajat tejfölre cserélitek, egészen alakbarát megoldás lesz belőle. A cukormentes meggyes pite tésztájához összekeverjük a lisztet a xilittel, a sütőporral, a sóval és a narancs reszelt héjával, majd belemorzsoljuk a vajat, belekeverjük a tojást, a tejfölt, és egynemű tésztává gyúrjuk. Becsomagolva fél órát állni hagyjuk a hűtőben. Közben a töltelékhez a rebarbarát felszeleteljük, a meggyet pedig kimagozzuk. A meggyet felfőzzük a vaníliaaromával, a xilittel, a fahéjjal, a narancs levével és a vízzel, majd beleszórjuk a rebarbarát is, és kb. két perc elteltével belekeverjük a tejben elkevert vaníliás pudingport is. Összeforraljuk és félretesszük kihűlni. Ha mirelit meggyet használtok, érdemes 100 ml tejjel kevesebbet használni, mert több levet enged. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és lisztezett felületen mindkettőt a tepsi méretéhez igazítva kinyújtjuk. A tepsit sütőpapírral borítjuk, és először az egyik tésztalapot fektetjük bele, majd eloszlatjuk rajta a tölteléket, és lefedjük a másik lappal.
A kettő párosítása ideális. Az egyszerűség kedvéért főzhetjük együtt a cseresznyét és rebarbarát. Hozzávalók (ízlés szerint)